Popcorn na Parang Sinehan Kahit Walang Flavacol

Movie night na, pero walang Flavacol sa kusina at wala ka ring mahanap sa tindahan. Huwag mag-alala: ghee o clarified butter, pinong asin, at coconut oil ang puwede mong gamitin. Heto ang tapat na babala: hindi garantisadong eksaktong kapareho ng sinehan ang lasa.

Bakit Mahalaga ang Flavacol sa Popcorn sa Sinehan

Ang Flavacol ay pinong asin na pang-popcorn, at ito ang dahilan kung bakit madalas na pantay ang alat ng popcorn sa sinehan. Ayon sa Gold Medal, ang gumagawa nito, pinong flake ito at hindi karaniwang kristal na asin, kaya mas dumidikit ito sa popcorn.

Ang magandang balita: puwede itong palitan. Ang mga recipe na sinuri namin ay gumagamit ng pinong asin at ghee. Pero walang nakitang patunay na eksaktong pareho ang lasa, kaya huwag umasa ng kambal ng sinehan. Asahan ang masarap at buttery na popcorn sa bahay.

Mga Sangkap na Puwedeng Ipalit sa Flavacol

Tatlo lang ang kailangan mo: mantika para sa pag-pop, ghee o clarified butter, at pinong asin. Kasama rito ang popcorn kernels, siyempre.

• Mantika sa pag-pop: coconut oil ang ginagamit ng Kitchn at Kitchen Stories.
• Ghee o clarified butter: panghalo at pampalasa pagkatapos pumutok.
• Pinong asin: mas dumidikit ito kaysa sa magaspang na asin, ayon sa Kitchn.
• Kulay (opsyonal): saffron o turmeric na tinunaw sa kaunting tubig, ayon sa RecipeTin Eats.

Kung magaspang ang asin mo, gilingin muna hanggang pino. Mas madaling kumapit ang pinong asin sa mainit na popcorn.

Paghahambing: Flavacol at Pamalit sa Bahay

Magkaiba ang dalawa sa uri ng asin at sa paraan ng paggamit. Narito ang maikling paghahambing batay sa mga sanggunian.

Aspekto	Flavacol	Pamalit sa Bahay
Uri ng asin	Pinong flake	Pinong asin na ginilingan
Paraan ng paggamit	½ kutsarita sa 8 onsa ng kernel at mantika, hinahalo bago mag-pop	Hinahalo pagkatapos pumutok, kasama ang ghee
Lasa at kulay	Lasang sinehan, ayon sa karaniwang gamit	Buttery, pero hindi garantisadong pareho; kulay ay opsyonal
Kadalian ng paghahanap	Kailangang hanapin nang hiwalay	Madalas nasa kusina na

Hakbang-hakbang na Paraan sa Kaldero

Ang pinakamadaling paraan ay sa kaldero na may takip, sa katamtamang apoy. Dalawang sukat ang napatunayan ng mga recipe, kaya pumili ng isa at tikman bago dagdagan.

Sukat ng Kitchn: ½ tasang kernel, 2 kutsara ng coconut oil, ¼ tasang ghee o clarified butter, at ¼ kutsarita ng pinong asin. Sukat ng RecipeTin Eats: ¾ tasang kernel, 3 kutsara ng ghee, dagdag na 2 hanggang 3 kutsara ng ghee, at 1 kutsarita ng popcorn salt.

1. Ilagay ang mantika at 3 kernel na pansubok sa kaldero.
2. Kapag pumutok ang 3 kernel, ilagay ang natitirang kernel at ikalat nang isang patong.
3. Takpan ang kaldero at gumamit ng katamtamang apoy.
4. Alugin ang kaldero habang pumuputok ang popcorn.
5. Alisin sa apoy kapag bumagal na ang pagputok.

Kailan dapat alisin sa apoy?

Alisin na ito kapag 1 hanggang 2 segundo na ang pagitan ng bawat pagputok, ayon sa Kitchn. Kung patatagalin pa, may panganib na masunog ang popcorn.

Mag-ingat sa mainit na kaldero at sa singaw kapag binubuksan ang takip. Gumamit ng pangkapit o guwantes.

Kailan at Paano Maglalagay ng Asin at Ghee

Ilagay ang asin at ghee pagkatapos pumutok ang popcorn, habang mainit pa. Pareho ang gabay ng Kitchn, RecipeTin Eats, at Kitchen Stories: ang asin ay hinahalo pagkatapos mag-pop.

Ilipat agad ang popcorn sa malaking mangkok. Ihalo muna ang ghee habang mainit, saka budburan ng pinong asin, ayon sa Kitchn. Dahan-dahan lang sa mainit na ghee.

Iba-iba ang sukat ng asin at ghee sa bawat recipe. Kaya tikman, dagdagan nang paunti-unti, at ayusin ayon sa panlasa mo.

Bakit Hindi Dapat Gamitin ang Ordinaryong Mantikilya sa Pag-pop

Iwasan ang ordinaryong mantikilya sa pag-pop dahil maaari nitong gawing malambot ang popcorn. Ipinaliwanag ng Kitchn na ang tubig at milk solids sa ordinaryong mantikilya ang may kasalanan.

Kaya ghee o clarified butter ang pinipili. Mas maliit ang tsansang lumambot ang popcorn kapag ito ang ginamit. Iwasan na ring gamitin ang ordinaryong mantikilya sa mataas na init na pag-pop.

Mga Tip Laban sa Unpopped Kernels at Maalsa-alsang Popcorn

Karamihan sa problema ay naiiwasan sa maayos na paghahanda at tamang oras ng pag-alis sa apoy. Narito ang mga dapat tandaan.

• Ikalat ang kernels nang isang patong at huwag siksikin.
• Gamitin ang 3 kernel na pansubok para malaman kung tama na ang init.
• Alisin sa apoy kapag 1 hanggang 2 segundo na ang pagitan ng pagputok.
• Ilipat agad sa mangkok para hindi maalsa-alsa sa loob ng mainit na kaldero.
• Tikman at ayusin ang asin at ghee bago ihain.

Paano Mag-imbak ng Natirang Popcorn

Ilagay ang natirang popcorn sa lalagyang hindi pinapasukan ng hangin at itago sa tuyong lugar. Ito ay pangkalahatang payo lang, walang tiyak na bilang ng araw na batay sa mga sanggunian.

Pinakamasarap pa rin ang bagong luto. Kung may natira, kainin sa lalong madaling panahon.

Mga Karaniwang Tanong

Puwede bang ordinaryong asin lang?

Puwede, pero gilingin muna nang pino. Mas dumidikit ang pinong asin kaysa sa magaspang, ayon sa Kitchn. Opsyonal ang kulay at puwedeng gamitan ng saffron o turmeric na tinunaw sa kaunting tubig.

Gagana ba ito sa popcorn machine?

Ang napatunayang paraan sa mga recipe ay sa kaldero lamang. Wala kaming nakitang batayan para sa popcorn machine, kaya hindi kami nangangako.

Magiging eksaktong kapareho ba ng sinehan ang lasa?

Hindi garantisado. Walang nakitang patunay na kayang tapatan ng pamalit ang lasa ng sinehan nang walang Flavacol. Pero masarap at buttery ang resulta kapag tama ang paghahanda.

Buod at Susunod na Hakbang

Pinong asin, ghee, at coconut oil ang puso ng pamalit na ito. Subukan ito ngayong gabi: gilingin ang asin at gawin ang unang batch gamit ang 3 kernel na pansubok.

Sumali sa aming komunidad